Olio di cocco: cos'è, come si usa e perché ha così tanti estimatori

Un ingrediente semplice presente da decenni nelle cucine di tutto il mondo

L'olio di cocco è passato dall'essere un prodotto esotico a comparire in molte dispense. E per buoni motivi: è stabile a temperatura ambiente, regge bene il calore della cucina e ha un profilo di grassi diverso da quello a cui siamo abituati in Europa.

In questo articolo ti raccontiamo ciò che sì sappiamo sull'olio di cocco — senza promesse esagerate — e come si inserisce in un'alimentazione equilibrata.

Che tipo di grasso è

L'olio di cocco è composto principalmente da grassi saturi. La parola "saturi" suona spesso come un allarme, ma vale la pena fare una precisazione: non tutti i grassi saturi sono uguali.

La particolarità dell'olio di cocco è che una buona parte dei suoi grassi sono trigliceridi a catena media, noti con la sigla inglese MCT (medium chain triglycerides). Sono acidi grassi più corti di quelli tipici del burro o dell'olio d'oliva, e per le loro dimensioni il corpo li elabora in modo un po' diverso rispetto alla maggior parte degli altri grassi.

Non è una promessa di salute — è chimica di base del prodotto. L'interesse per l'olio di cocco in cucina e negli integratori nasce in gran parte da quella composizione particolare.

Come scegliere un buon olio di cocco

Se vai a comprare olio di cocco — per la cucina o come ingrediente — vale la pena badare a questi dettagli:

• Biologico, senza pesticidi.
• Vergine o extra vergine, idealmente spremuto a freddo (conserva di più l'aroma).
• Senza solventi chimici nel processo.
• Senza coloranti, conservanti né aromi aggiunti.

Un buon olio di cocco non ha bisogno di refrigerazione — il che lo rende un ingrediente pratico. A temperature fredde si solidifica, a temperature più calde diventa liquido — entrambi gli stati sono normali. La consistenza cambia, le proprietà no.

A cosa serve l'olio di cocco in cucina

Una delle caratteristiche più pratiche dell'olio di cocco è che regge bene il calore — il suo punto di fumo è relativamente alto rispetto ad altri oli. Questo lo rende versatile:

• Per rosolare o friggere a fuoco moderato, dove altri oli si degradano prima.
• Per cucinare al forno — sostituisce bene il burro in molte ricette.
• Per frullati, sul pane tostato, o un cucchiaino nel caffè.
• Alcune persone lo usano anche esternamente, su pelle o capelli.

Come con ogni grasso, l'approccio sensato è usarlo con misura all'interno di un'alimentazione equilibrata. Un cucchiaio o due al giorno possono essere una quantità comoda per iniziare.

Coco-10 Plus®: l'olio di cocco di NaturalSlim

In NaturalSlim lavoriamo con un olio di cocco arricchito con coenzima Q10 (CoQ10), una sostanza che il corpo produce naturalmente e che è presente anche in alcuni alimenti. Il prodotto si chiama Coco-10 Plus®.

Coco-10 Plus® è pensato come integratore, non come olio da cucina. Per friggere o cucinare, il meglio è un olio di cocco vergine biologico di qualità culinaria, che trovi facilmente al supermercato.

Se stai pensando di inserirlo nella tua routine, di solito si inizia con mezzo cucchiaio al giorno aumentando gradualmente in base alla tolleranza individuale. Le persone che si accorgono di essere più sensibili ai grassi (quello che in NaturalSlim chiamiamo metabolismo "eccitato" — vedi il nostro articolo sui due lati del metabolismo) tendono a restare su quantità più basse.

Ciò che l'olio di cocco NON è

Per onestà con chi ci legge: l'olio di cocco non è un farmaco né una soluzione miracolosa. Non "cura", non "disintossica" e non sostituisce un'alimentazione equilibrata, sonno sufficiente e movimento quotidiano. Ciò che è: un ingrediente con un profilo particolare, versatile in cucina, che molte persone amano integrare nella propria routine.

Se desideri un consiglio personalizzato su come integrare questo — o qualsiasi altro prodotto — nella tua routine all'interno dell'approccio NaturalSlim, il nostro team di Consulenti Certificati del Metabolismo presso NaturalSlim Europe è a tua disposizione.